Friggere

Sta per arrivare la terza edizione di 𝗙r𝗶𝗴𝗴𝗲𝗿𝗲, il Palio del Gnocco Fritto di Cavriago. Il Gruppo Genitori “La Rondine” vi aspetta 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮3 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 nel parco del Multiplo per una giornata di festa, show coooking e musica! Il ricavato verrà utilizzato per sistemare il pulmino del progetto “Ottavo Giorno”.

Programma:

Ore 16.00 - “A scuola di gnocco fritto con Ebe” della gastronomia Rosso d'uovo di Cavriago. Dimostrazione pratica di come si prepara, si tira e si frigge il gnocco fritto. Un’attività adatta a tutti, adulti e bambini, per imparare i segreti della preparazione di un ottimo gnocco fritto. Ingresso su prenotazione.

Ore 17.30 - Adriano Arati in dialogo con Clementina Santi, autrice del libro “Erbazzone e Scarpazzone” (Ed. Il corsiero). Ingresso libero.

Ore 18.30 - Gara del miglior Gnocco Fritto a Cavriago. Una giuria composta da esperti valuterà le preparazioni di 4 squadre del territorio per assegnare la coppa del 3° Palio del Gnocco Fritto a Cavriago. In gara l’associazione “Barco nel cuore”, l’ASD Calcio di Cavriago, il Centro Sociale Quaresimo di Codemondo e il Circolo ARCI del Ghiardo. In giuria Adriano Arati, giornalista del Corriere della Sera; Clementina Santi, autrice e studiosa delle tradizioni gastronomiche emiliane, nota per le sue ricerche e pubblicazioni dedicate alla cucina del territorio, tra cui il volume “Erbazzone e Scarpazzone”; Vanessa Ramadan, direttrice creativa, esperta di comunicazione e fondatrice di Zdōra, progetto dedicato alla cucina tradizionale emiliana; Emma Tomaselli, vice presidentessa dell’associazione culturale Congrega dei Liffi di Quattro Castella; Stefania Fontanili, cuoca e titolare della gastronomia Rosso d’Uovo di Cavriago; Paolo Bonvicini, bartender e co‑fondatore di realtà di riferimento nel panorama reggiano, alla ricerca costante di tecniche e ingredienti per creare cocktail d’autore; Maria Teresa Pantani, scrittrice reggiana attiva nella narrativa contemporanea e nella valorizzazione del dialetto locale; Gino Fontanesi, docente del corso di ristorazione di CSL La Cremeria di Cavriago.

Dalle 19- cena per tutti a base di gnocco fritto, salumi e bevande. Ci si potrà fermare a mangiare sui tavoli che verranno messi a disposizione, o su un panno da stendere sul prato, o portarlo a casa da asporto. Inoltre quest’anno sarà disponibile anche l’erbazzone fritto, preparato dall’Associazione di promozione sociale “Parco Manara” di Bibbiano.

La serata vedrà l’intrattenimento musicale a cura di “DJ Silvio Di Blasi”

ingresso libero